下周三就是腊月八号腊八节了,俗语说:“腊七腊八冻掉下巴”,腊八粥也由此受欢迎起来。
腊八粥寓意着丰收,又叫五谷杂粮粥,包含了十多种原料,包括几种米、豆、干果、果干、薯类,营养极为丰富。每年腊八,杭州的灵隐寺都会向老百姓免费施粥,今年也不例外。杭州灵隐寺将在腊八节当天举办腊八祈福法会及腊八施粥活动,共计施粥30万份左右,为人们送去新年的祝福与温暖。
大家知道腊八粥怎么做么?
1、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。
2、干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮。)
3.板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。
4、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。
5、再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。
6、将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。
7、待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。
腊八节 腊八粥
发布日期:2016-06-15 浏览次数:104
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