回想当年，在饥一顿饱一顿的情况下，能填饱肚子的食物，便是难能可贵的。可是如今，生活水平提高了，人们对食品也越加的挑剔。在激烈的竞争下，越来越多的企业昧着良心，用工业用试剂作为食品添加剂，对人们的身体造成了极大的威胁。这段时间，瘦肉精”、“染色馒头”、“镉大米”、“染色花椒”、“毒生姜”等相继曝光，近一个月，台湾的塑化剂事件又闹得轰轰烈烈。一开始是饮料，后来粉状食品、方便面也有问题了，甚至桶装水也不安全了，最后还影响到了药品。再到最近的欧洲毒黄瓜事件，虽然最后“黄瓜”沉冤得雪了，但可见食品安全这个阴影，已经笼罩在整个地球的上空。
在整个食品安全中，企业无疑是主体。首先也是最基础的，企业的行为必须做到合法。我国的食品安全基础薄弱，行业自律机制还不健全，许多企业为了牟取利益，而钻法律的空子。熟不知，他们只注意到眼前利益，却忽视了长远利益。法网恢恢，疏而不漏。他们的行为，必将受到法律的制裁。
其次，食品从业者应具备基本的职业道德，树立诚信的品质。企业需树立诚实守信、不欺不诈的社会责任意识，培育诚信自律的企业文化，这是企业落实主体责任的重要前提，也是全社会对食品企业的基本道德要求。只有树立好诚信的企业形象，才可能在激烈的竞争中站稳脚跟。企业是食品安全的第一责任人，务必明确好自己的责任与义务，提高质量风险意识。
当然，除了靠企业自律外，政府也可以加大监管力度，加强日常的监督和检查。此外，社会舆论的监督也是必不可少的。只要这三方互相配合，互相监督，相信“食品安全”的阴霾会早日散去。
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