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“咸香／醉香／香糟大黄鱼”参数说明
| 规格： | 1公斤 | 商标： | 霞浦佳味 |
| 产量： | 1000000公斤/年 |
“咸香／醉香／香糟大黄鱼”详细介绍
强烈推荐闽东特产--咸香大黄鱼、醉香大黄鱼，是您馈赠亲朋好友的最佳选择！
地处福建霞浦的东吾洋、官井洋是我国大黄鱼主产地，产自该海区的大黄鱼，其特点是条形纤细，色泽金黄，肉质鲜嫩，属大黄鱼上品。东吾洋、官井洋原生海域中培育出的半野生大黄鱼，其肉质品味殊异于其他洋区全人工养殖的大黄鱼，经特殊工艺加工，咸香可口。关于大黄鱼的具体介绍以及我中心部分产品的烹饪及保藏方法详细介绍如下：
学名：大黄鱼
科属：石首鱼科
英文名：Large yellow croaker
日文名：ァゥセィ
拉丁文名：Pseudosciaena crocea
地方名：黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口等。
经济营养价值：原是我国主要海产经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，是我国人民喜食品尝的海产鱼。除供鲜食外还可加工制成极具风味特色的水产食品。此外，大黄鱼还具有药用价值，其耳石具清热作用，鳔有润肺健脾、补气活血之功能。
大黄鱼肉细嫩鲜美，每百克肉含蛋白质17.6克，脂肪0.8克；黄姑鱼肉质坚实，口感粗为蒜瓣肉，不如大黄鱼的肉鲜美，每百克鱼肉含蛋白质19.3克、脂肪3.2克。
大黄鱼的耳石有清热去瘀活血的作用，大黄鱼的鱼鳔有润肺健脾的作用。
如何简单地鉴别优质大黄鱼？
体表：体态匀称，鳞片紧贴较完整，胸鳍、腹鳍、腹部呈金黄色或淡黄色包括白鳞黄），背部呈黄褐色，有光泽。
鳃：鳃丝清晰，呈鲜红色，粘液透明
眼球：眼球饱满，角膜清晰
气味：具有大黄鱼固有气味，无油污等异味
组织：肌肉坚实，富有弹性，内脏清晰、无腐烂
贮存方法：冰箱保鲜可以存放20天以上，零下8度冷冻保存可以保存一年。
250克装
强烈闽东特产--咸香大黄鱼、醉香大黄鱼，香糟大黄鱼
是您馈赠亲朋好友的最佳选择！
地处福建霞浦的东吾洋、官井洋是我国大黄鱼主产地，产自该海区的大黄鱼，其特点是条形纤细，色泽金黄，肉质鲜嫩，属大黄鱼上品。东吾洋、官井洋原生海域中培育出的半野生大黄鱼，其肉质品味殊异于其他洋区全人工养殖的大黄鱼，经特殊工艺加工，咸香可口。关于大黄鱼的具体介绍以及我中心部分产品的烹饪及保藏方法详细介绍如下：
学名：大黄鱼
科属：石首鱼科
英文名：Large yellow croaker
日文名：ァゥセィ
拉丁文名：Pseudosciaena crocea
地方名：黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口等。
经济营养价值：原是我国主要海产经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，是我国人民喜食品尝的海产鱼。除供鲜食外还可加工制成极具风味特色的水产食品。此外，大黄鱼还具有药用价值，其耳石具清热作用，鳔有润肺健脾、补气活血之功能。
大黄鱼肉细嫩鲜美，每百克肉含蛋白质17.6克，脂肪0.8克；黄姑鱼肉质坚实，口感粗为蒜瓣肉，不如大黄鱼的肉鲜美，每百克鱼肉含蛋白质19.3克、脂肪3.2克。
大黄鱼的耳石有清热去瘀活血的作用，大黄鱼的鱼鳔有润肺健脾的作用。
如何简单地鉴别优质大黄鱼？
体表：体态匀称，鳞片紧贴较完整，胸鳍、腹鳍、腹部呈金黄色或淡黄色包括白鳞黄），背部呈黄褐色，有光泽。
鳃：鳃丝清晰，呈鲜红色，粘液透明
眼球：眼球饱满，角膜清晰
气味：具有大黄鱼固有气味，无油污等异味
组织：肌肉坚实，富有弹性，内脏清晰、无腐烂
贮存方法：冰箱保鲜可以存放20天以上，零下8度冷冻保存可以保存一年。
250克装
强烈闽东特产--咸香大黄鱼、醉香大黄鱼，香糟大黄鱼
是您馈赠亲朋好友的最佳选择！
