“寒天太妃糖”参数说明
分类: | 太妃糖 | 种类: | 半乳糖、麦芽糖 |
箱: | 单箱20公斤重 | 单包: | 600公克 |
“寒天太妃糖”详细介绍
太妃是英文Toffee翻议而来,其制作方式源于欧洲,主要产自于英
国,可说是牛奶糖的一种。
美式太妃糖主要是由糖、奶油及各种的香味制作的糖果。它的口感柔软,借由制作过程中的搓揉及拉扯动作使其成为一股圆滑的长条,最后切成一块适合的大小的成品。
英式太妃糖做法:煮糖温度较高,多做为硬糖
考虑到大家对焦糖感觉他是个甜物的感觉,哈克采用椰子花蜜糖,与海藻糖这两种糖不增加身体负担又可降低甜度,口感则是甜而不腻。。。与法国高乳脂鲜奶油乳化成香浓的太妃糖风味,不同坊间添加太妃香精,香气依然持久,搭配夏威夷果,口感更升级。有别于一般添加淀粉定型,而是采用日本海藻寒天粉制做,除了较不增加身体负担,还形成了特殊的QQ口感
国,可说是牛奶糖的一种。
美式太妃糖主要是由糖、奶油及各种的香味制作的糖果。它的口感柔软,借由制作过程中的搓揉及拉扯动作使其成为一股圆滑的长条,最后切成一块适合的大小的成品。
英式太妃糖做法:煮糖温度较高,多做为硬糖
考虑到大家对焦糖感觉他是个甜物的感觉,哈克采用椰子花蜜糖,与海藻糖这两种糖不增加身体负担又可降低甜度,口感则是甜而不腻。。。与法国高乳脂鲜奶油乳化成香浓的太妃糖风味,不同坊间添加太妃香精,香气依然持久,搭配夏威夷果,口感更升级。有别于一般添加淀粉定型,而是采用日本海藻寒天粉制做,除了较不增加身体负担,还形成了特殊的QQ口感