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郭丽霞:膳食结构导致食品安全标准不一

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-06-18 浏览次数:111
郭丽霞:膳食结构导致食品安全标准不一   9月2日,人民网就中宣部理论局通俗理论读物《理性看齐心办——理论热点面对面·2013》,强国论坛邀请5位专家进行座谈,以“食品安全怎么监管”为题进行解读和交流。谈到食品安全标准时,国家食品安全风险评估中心风险交流部主任郭丽霞指出,食品安全标准的制定是以风险评估结果为依据,然后参考国际组织所给出的指导标准,和我们国家风险管理措施相结合而制定的。
  
  有网友认为,现在我们国家的食品安全生产的标准体系相对滞后,有人说一方面是我国在对内生产食品和向外出口食品的标准不一,还有一个是国外在对华售食品的时候标准也不尽相同。对此,郭丽霞指出,食品安全标准的制定是以一个风险评估结果为依据,然后参考国际组织所给出的指导标准,和我们国家风险管理措施相结合一起而制定标准的。大家要看到在标准制定过程中有风险评估结果,其中包含要根据每个国家的膳食摄入情况来确定标准,所以,必然存在每个国家在标准上会有一定的差异。
  
  郭丽霞介绍,是跟国际标准接轨。另外国际标准是推荐性的,让成员国推荐使用,并不是一个强制标准,更多是用于贸易之争的时候仲裁所用。大家一定要记住一点,每个国家的食品进入到哪个国家,要符合这个国家的标准,比如我们国家的食品出口到日本或美国,要符合日本或美国的标准。同样,别的国家的食品进入到我们国家来,也要符合我们国家的标准,不管是美国的、日本的还是欧洲的产品,进中国要符合中国的标准。
  
  郭丽霞说,每个国家的标准有差异,并不是谁的技术高与低,而是每个国家膳食结构不同导致的。前一段时间由于镉大米,大家对我们国家大米镉的标准的指标值有一个认识。比如我们国家限定的是0.2毫克每公斤,对镉的限定,国际标准是0.4,我们国家是0.2,在我们国家的膳食结构中,大米的摄入是一个主食,但是在其他国家大米的摄入量没有那么高。世界卫生组织提出,人对于镉的累计摄入量超过2000毫克的话就会对人体造成危害。所以我们国家的标准0.2是一个正规的标准,不能超过0.2了。这块计算下来,我们大米的摄入量,人一生的摄入也接近2000毫克了,所以不能再放松标准了。在这块显得我们国家的标准是不是比国外严呢,但是不能用这一个值说你的标准就比谁家严,而是你的膳食结构所决定的。

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